大一班微课程：柿子熟了

微课程故事：柿子熟了

昆山开发区绿地幼儿园  大一班

  曹宁  马渝澜

一、发现柿子

美丽的秋天到了，大一班的阅读区新增了绘本《秋天的温暖柿》，里面大大的柿子吸引到了小朋友们的目光，每到区域游戏的时间，都能听到小朋友们在阅读区讨论的声音：“依然，你吃过柿子吗？我吃过一次，软软的，又很甜。”“对呀，红红的。”“我吃的是很脆的，妈妈说有这样的品种。”“柿子原来是长在树上的呀？我还没吃过呢。”“哇，柿子还能做成饼？真神奇”......孩子们讨论地不亦乐乎。

于是，为了满足孩子们的好奇心，我们经过与家长的讨论，发现有许多小朋友国庆会回老家，并且能够看到柿子树，于是，这些小伙伴就有“重要任务”啦！他们负责去老家采摘柿子，选择一些带来班级，放进探索区。那不能亲自摘到柿子的小朋友怎么办呢？聪明的诺依说：“超市和菜场可多柿子啦！我们去买一些吧！”于是，关于柿子的故事逐渐拉开序幕......

二、采摘柿子

柿子成熟之后，我们可以用什么方法采摘柿子呢？小朋友们自行分组进行讨论，最终想到了以下几种方法：

1. 直接用手                  2.工具：网                 3.借助梯子

4.借助椅子                 5.用木棒敲打               6.用绳子套

于是，负责采摘柿子的小朋友们放假之后立马行动起来，瞧！这些又大又红的柿子都是我摘的，棒不棒！

菜市场小分队也不甘示弱，他们挑拣着不同品种的柿子，真像一个个“小专家”呢！

三、感知柿子

很快，我们班的探索区就迎来了很多的柿子朋友，小朋友们拿着柿子，看一看、摸一摸、尝一尝。念念拿着两个柿子说：“你们看，这两个柿子一个硬一个软，但是我妈妈说他们都熟了，都是可以吃的。”家玮说：“对呀！我回老家摘的柿子和你们从水果店买的不一样，水果店卖的叫脆柿！”越来越多的小朋友发现了两种柿子的不同之处，他们运用多种感官去感知了柿子的内外特征。

那为什么会有这些不同之处呢？于是我们查阅了资料，知道了其他柿子的品种都是经过改良过的品种。

当然，在品尝柿子之前，小朋友们通过在家里和爸爸妈妈的共同讨论与学习，清楚地知道了柿子的食用注意事项：1.不能与高蛋白的食物同食：如牛仔、鸡蛋。2、不能与螃蟹同食。3、不能与淀粉含量高的食物同食，如：土豆、红薯。

四、催熟实验

在品尝柿子的时候，果果跑过来跟我说：“老师，这个柿子好难吃啊，苦苦的，硬硬的，感觉我舌头都有点麻了。”孩子们一致认为是柿子没有熟，于是我们找出了更多没有熟的柿子，梓宸失望地说：“看来这些柿子要等好多天才能熟了。”钰钰这时候说了：“可以跟苹果放在一起，这样柿子熟的很快，我们家摘了柿子妈妈就是这么做的。”我趁机加入了他们的对话：“其实除了苹果，还有其他的催熟柿子的方法哦！”于是第二天，我们就调动了家长的生活经验和小朋友们想要尝试的方法，经过投票选择了5种适合在幼儿园进行的催熟柿子的实验：1.静置法。2.苹果催熟法。3.香蕉催熟法。4.酒精催熟法。5.密封袋催熟法。

（1）             （2）              （3）              （4）              （5）

之后我们让孩子大胆猜测哪种方法会让柿子熟的最快，孩子们进行了一番激烈的投票，最终猜测酒精催熟法的小朋友最多，那就让我们拭目以待吧！

孩子们用记录本记录着柿子的变化，最终通过观察我们发现其实每一种方法都可以让柿子成熟，只是时间快慢的问题，经过我们的实验发现，苹果催熟法和密封袋催熟法能让柿子熟的更快一点，是非常不错的方法哦。

五、制作柿饼

柿子品尝完了，怎么能忘了柿饼呢，孩子们对绘本里的柿饼可是念念不忘呢！于是我们马上准备行动，我们首先借助网络找到了几个制作柿饼的视频，通过观察，我们大致知道了制作柿饼的步骤，于是，我们来到了生活馆准备“大展身手”！

1.洗干净柿子                            2.把柿子擦干

3.削皮                                        4.穿线

5.晾晒（记住柿子皮也要留好晾干哦）

    这些步骤完成之后，我们晾晒10天左右，孩子们发现了柿子的变化：欣欣说：“柿饼变干了。”安迪说：“它变得皱巴巴的。”熙熙说：“柿饼缩小了，变得软绵绵的。”孩子们纷纷在观察记录本上把他们的发现记录了下来。

晾晒完成后，接下来就要准备“结霜”，我们需要一层柿子一层皮这样放置，并且放在干燥通风的地方，这样才容易结出霜，这些步骤完成之后，需要再等待10天左右的时间。

终于，在又一个漫长的10天过去后，我们的柿饼成功做出来了！小朋友们一个个都特别兴奋，满满的都是成就感呢，一个个都迫不及待想要品尝一下了！当然，出于食品安全考虑，我们采购了符合生产标准的柿饼并留样，然后给小朋友们品尝，瞧他们一张张开心的小脸蛋，都是满满的幸福感。

六、我是柿子的好朋友

随着时间一天天过去，班级里的柿子随着我们的活动慢慢地减少了，很快就所剩无几，有一天若谷失落地说：“要是能把柿子一直留在我们班就好了。”是呀，柿子虽然快没有了，但是我们可以开动脑筋，做出更多可以一直陪伴我们的柿子朋友出来呀！于是，各种各样有趣的活动就开展了起来。

 撕贴柿子：

画一画、贴一贴：

捏一捏、团一团：

柿子灯笼：

阅读区：

在一个又一个的精彩活动中，孩子们不仅能够同伴合作、相互配合进行作品的创作，并且能够互相协商、分配角色，在小朋友面前勇敢表现，配合地井井有条，真棒！

七、我们的思考

本次的微课程是围绕着孩子们在秋天最常见的一种水果——柿子开展的，由一本绘本打开了幼儿的生活经验，在幼儿的讨论中，我们发现，应该充分利用自然环境中的教育资源去扩展幼儿的生活和学习空间，于是，我们由此开启了这个故事。孩子们运用了自己的各种感官去看一看、摸一摸、尝一尝、做一做，在一次次的探索中去发现问题、解决问题，不仅进一步提升了幼儿主动探究的能力，也在这个实践过程中培养了孩子积极主动、团结合作、善于发现等良好的学习品质。课程来源于生活，从而生成一个又一个精彩的活动，孩子们的发现还在继续......