05.小五班：最佳？配角——香菜日记
最佳？配角——香菜日记
昆山开发区绿地幼儿园 小五班
一次偶然的机会，在上学期遗留下来的生态区种子中，我们发现了很多香菜的种子，我们果断决定这学期我们一起来研究香菜，如何开展这次的活动就显得尤为重要，开展的方式一定要尊重幼儿的学习特点，让幼儿在活动中直接感知、亲身体验、实际操作，在具体开展活动组织小朋友观察时，图片比空想好，模型比图片好，实物比模型好。走出教室，带小朋友进入真实的环境，会帮助幼儿获得更好的体验。
孩子们平时喜欢吃的食物：
活动刚开始的时候，通过在班里对幼儿进行访问，内容为了解孩子们平时喜欢吃什么。了解到孩子们喜爱的食物有巧克力、西瓜、香蕉、披萨、饼干、火腿肠……这时候我们老师发出了引导，有没有孩子喜欢吃蔬菜的？这时候涵涵说：“莴笋”，晨晨说：“青菜”，琪琪说：“菠菜”，硕硕说：“紫甘蓝”……这时候人群中有一个不一样的声音说道：“香菜”，我上前问说出香菜的彬彬说：“你喜欢吃香菜是不是？”彬彬停顿了一下说：“对的，这种菜有点特别，我妈妈说它是最佳配角，不仅我喜欢吃，还有我的妹妹、爸爸和妈妈。”这时候大家开始有骚动的声音：“我不喜欢吃香菜！我喜欢吃香菜！香菜长什么样子？……”
百度百科——香菜
这时候我开始直接当场在教室电脑上开始了搜索，百度百科一一把香菜，发现香菜又叫漫天星，原产自南欧和中亚或者是地中海和近东一带。茎叶主要是做调香料和蔬菜，果实可提芳香油。
对于大部分孩子不太爱吃香菜的情况，有孩子发出了疑问，是不是大多数人都不太爱吃香菜呢？会不会有些人就不能吃香菜呢？这时候我们就请孩子们进行了一场以绿地小区为单位的“香菜备受欢迎人群和哪些人不能吃香菜”的分析调查问卷，地垫就在绿地小区里，在爸爸妈妈的帮助下发放调查问卷。在收上来的多份问卷中我们可以看出喜爱吃香菜的多占了多数，孕妇、生病了的小孩、对香菜过敏的人不适合吃香菜。尽管如此我们还是要对香菜公平对待，它有很多优点比如促进消化、治疗感冒、祛除寒气等等。
到底哪些情况下最好不要吃香菜呢，我们请教了我们的小艾同学，发现这些情况下香菜最好不要吃：有口气的人、狐臭、胃溃疡的人、孕妇、腐烂变质的香菜、长期过量食用也是不可的。
烹饪香菜的形式
当我在和孩子们介绍香菜的这些小知识的时候，我听到下面有孩子在窃窃私语：“我吃过的羊肉面里有香菜”，“我吃过的火锅里面有香菜”，也有小朋友说我也想吃香菜不过我没吃过。这时候小娜老师说道：“我们这个周末回去就和我们亲爱的爸爸妈妈一起做一道和香菜有关的美食，特别是没有吃过的小朋友可以尝一尝香菜的美食并用照片或者视频的形式记录下来。”周末到了，孩子们积极地和爸爸妈妈一起做出了和香菜有关的食物，各种美食在眼前十分诱人。到了周一来上学，我们请孩子们一起聊一聊关于自己在家制作的香菜美食是什么？香菜美食的味道是什么样的，这时候我听到最多的一个答案就是一种特别的香味！
香菜有一种独特的味道（闻起来、吃起来）：
这种独特味道，有人喜欢也有人讨厌，这时候我们班的智多星，然然发声了：“香菜为什么有这种味道？”这时候我们老师把问题抛回给了孩子们，这时候孩子们鸦雀无声，好久都没有人回答，那我们就去问问学校里面的其他人吧！其他小朋友、其他班的老师，食堂的阿姨，园长妈妈……最后一位爸爸家长给出了答案，香菜的“香味”是由芳樟醇、甘露糖醇、壬醇以及正癸醇等多种挥发油物质融合而成，从营养学角度来看，香菜富含维生素C，还有着丰富的胡萝卜素、膳食纤维和钾等营养元素，这种香味有的人能接受有的人却不喜欢，不过清热安神效果很好。
为了把微课程的内容融入到班级游戏中，我们在科学区里投放了《闻一闻》的游戏项目，通过把不同的蔬菜放到各种瓶瓶罐罐里面，让孩子们可以在区域中通过闻一闻，闻不同蔬菜的味道，从中辨别出哪个瓶子里面放的是香菜，还有《颜色变变变》，把不同的颜色放置在杯子中，然后用香菜作为连接，通过一段时间，轩轩观察到：“颜色在移动”这时候边上的孩子也跟着说：“颜色从这里跑到另外一个杯子里了！”教室里面我们通过区域中孩子们的区域游戏来让香菜更加融入到我们班的各个活动中。
种植香菜（学校、家里）
在生态区里，我们利用上学期留下来了香菜种子，在班级的生态区里，在李阿姨的帮助下我们一起种起了香菜，听了其他热心人的意见，我们先把种子泡在水里，到了第二天我们把种子连同里面的水一起洒向泥土里，泡过水的种子更容易生长发芽，紧接着我们还给它盖上一层黑色的垃圾袋用来避热保温。过了大概两周时间，一天恒恒突然在课间休息的时候跑过来问我：“老师，上次我们的香菜种子有没有发芽呀？”这突然也唤起了我的好奇心，我带着恒恒和几个孩子一起来到香菜盆边上，打开上面封着的袋子一开已经有很小的嫰芽冒出来了，泥土中间还长出了一些小草。又过了一段时间，我们发现原来的小芽又长大了，后来慢慢有了香菜的样子，最后它们已经和我们平时看到的香菜没什么两样了，在这一过程中我请孩子们利用他们自己看得懂的绘画方式记录下了香菜大致的生长过程，一百个孩子有一百种语言，从他们的绘画中我们可以揣度出他们的一些观察和想法，同一时间进行的是孩子们在家里也在和爸爸妈妈一起种植着家庭版的香菜。结合六一文化节家庭五个一活动，在春日体验日记里有了实时有效的数据和情况，大家记录起来就更加有真实性，我们请家长朋友和孩子们一起利用这个种植香菜的过程作为载体来完成这次体验日记的内容，在真实的种植过程中记录了实施有效的种植生长具体情况。
挑选了一个日子，孩子们的兴致都不错，我请孩子们把家里带来的香菜都带来了进行了一场“长势最喜人的香菜”投票大会，选出你觉得长得最棒的香菜贴上一颗小星星，这不仅是坚强了他们对生菜生长历程的认识，也是对他们一段时间以来细心照料自己的香菜的肯定，最后选出来了暖暖的香菜是最佳。
城市种的香菜和农村的有些不一样
在此次投票活动结束的时候，有一个孩子提到要是在农村种植的话一定能拿到第一名，就此我们开展了一次农村城市香菜种植观察区别，利用五一空余时间，部分孩子们来到了农村，还有一些孩子就在城市开始了观察，通过观察和向农村种植工作人员的讨教发现，农村里吃到的香菜，大多数比较新鲜。而城市里超市卖的香菜一般都是从农村里运过去的，运输途中和储存过程里，香味难免会消散一些。事实上城市市场上卖的香菜，有很多是大规模蔬菜生产出来的，采摘时可能没有充分长好。而农村里自家种的香菜，生长期通常更长，如果是自家吃也不会使用太多农药之类的物质，让香菜里天然的味道保持得更好。所以孩子们话也是充分体现了他们已有的经验。
教师的做法
在这次香菜的微课程研究活动中，我们鼓励幼儿发现问题，凝聚家长力量，发挥家园合作的作用，集中关注了幼儿在游戏中的认知和学习，并给予多方面的支持，提升幼儿解决问题的能力，引导幼儿及时记录和梳理，通过前后思维导图变化，将活动引向更深层次。这次微课程活动是对以往教学的一次革新，进步的不仅仅是幼儿，我们老师也在共同成长。
孩子们的收获
在活动过程中，每个孩子都表现出鲜明、独特的学习个性，每个孩子都是那么的不一样，每个孩子的最近发展区各不相同，我们不能拿同一把尺子衡量全部的孩子。当学习是自主开发的时候，幼儿焕发出极大的学习热情，他们就犹如缺水海绵，按照自己的兴趣和需要，不断汲取所需内容，学习效率高，学习容量大，是一个强大而自信的主动学习者。
结语
在活动探索过程中，我用手机拍摄了幼儿的探索过程，并用便签式纸条进行了记录，用自然笔记整理了探索过程，再用视频制作的方式进行了汇总作为资料留存。我们可以通过持续、细心地观察和倾听幼儿， 从不同角度对幼儿的探索活动中的表现进行原始材料的收集。
那些和我们拉着手一起走的孩子们渐渐长大了，他们开始拥有自己的想法和步伐。这时，教师就要适时地松开紧握的手，用信任的目光、鼓励的话语、精密的观察、详实的记录和言传身教的行为架起孩子接近梦想的云梯。在活动的每个环节中，我们始终贯穿以下三个方面的内容：活动前的预想与讨论：活动会发现什么、为什么这么想（依据）我们可以怎么做？需要准备什么？活动中的关键提问：去哪里找？怎么找？我们是怎么制作的？活动后的整理、分析与归纳：为什么这么做？你是怎么想的？这次活动你有什么新发现？和你原来想的一样吗？为什么？
更多关于香菜的问题收集
在这学期微课程活动的尾声，我们向孩子们和家长朋友征集了更多关于香菜的问题，但是这学期我们保留着不再研究，孩子们可以在假期里先自己摸索，以后我们再和孩子们一起研究。
