19.大二班：舌尖上的美食

舌尖上的美食

开发区绿地幼儿园 大二班

春意盎然，立夏悄然而至。品了立夏蛋，尝了立夏饭，美食的萌芽在孩子们心底悄然绽放。追随着孩子们的兴趣，我们大二班的阅读区新增了绘本《这就是中国味道》，里面一个个传统饮食文化的故事吸引着孩子们的目光，美味的食物诱惑着孩子们的味蕾。每到区域游戏时间，围绕着“美食”这个话题出现了许多声音，有感叹，也有困惑。

“你吃过中国其他的传统美食吗？我吃过苏州的酒酿小圆子，软软的，甜甜的可好吃了！”“对呀对呀，吃到嘴巴里软软的，甜甜的，可好吃了。”“我还吃过苏州的万三蹄，大大的肉肉入口很香了，我能配着吃几碗米饭呢！”“我还吃过其他地方的美食，像爸爸妈妈带我去广州旅游时吃的广式早茶，有虾饺皇，叉烧包等等，美味极了！”“哇！中国有这么多好吃的美食，那还有什么好吃的美食呢？”“那这些美食是怎么制作出来呢？”

逛菜场

于是，为了能够满足孩子们对美食的好奇，我们和孩子们讨论下来，决定回家和爸爸妈妈一起查阅相关资料，带着这项“重要任务”的孩子们开启了对中国美食的探索之旅! 

第二天，孩子们一进教室就展开了热烈地讨论。“我昨天放学和爸爸妈妈一起去逛超市了，我去挑选了我喜欢吃的蔬菜。”“我去选了红红的番茄和绿绿的叶子蔬菜，绿色蔬菜没有一点烂叶。”“我的妈妈还告诉我要选看上去‘精神点’的绿色蔬菜!”原来美食的制作离不开新鲜的食材，食材的选择还有小窍门，我们还做了一回挑菜小达人，一起和爸爸妈妈去菜场、超市挑选新鲜的蔬菜水果！

通过这次逛菜场，孩子们知道挑选蔬菜要选没有烂根烂叶的、软硬要适度的、形状颜色无异样。要把挑选蔬菜小窍门牢记于心，这样就能成为真正的挑菜小达人，成为爸爸妈妈的厨房好帮手！

美食烹饪

孩子们新鲜的蔬菜准备好了，当然要变身“小小厨师”啦。通过视频和照片的播放展示我们准备食材的过程；先把菜菜择一择，洗一洗，然后放在菜板上面切一切，不一会儿食材都准备好啦。然后在爸爸妈妈的帮助下大火炒一炒，小火闷一闷，美味可口的美食就做好啦！“我忍不住在自己做好的菜菜前闻了闻，真是太香了！”听了象象的话，宸宸接着说道：“我和你们的菜菜都不一样，我的是寿司，就像做手工一样，把饭饭和蔬菜一起包在紫菜里面，可爱又好吃!”孩子们的美食烹饪微体验，感受各不相同，但都感受到制作美食的乐趣，从一份份蔬菜变成一道道热腾腾美食的成就感十足！

美食大PK

很快，我们香喷喷的美食就在班级展示啦，孩子们忍不住在讨论着自己制作的美食，你一言我一语的，可热闹了。“我可是自己切的蔬菜，然后在妈妈的帮忙下我们自己炒的菜，最后成功了呢！”“我也是自己切的蔬菜，我做的是蔬菜沙拉，切一切、拌一拌，沙拉就做好了！”“我的是紫菜包饭，这可以是主食也可以是小吃，妈妈告诉我制作的步骤，我就自己慢慢的做好了紫菜包饭，你可以来我家尝尝呀，好吃！”

孩子们都在介绍着自己制作的美食，我对孩子们说：“你们都自己制作了美味的食物，我们也从你们的图片上看出来了，看着是色香味俱全呢！”于是，我给孩子们每人发了2张五角星贴纸，让孩子们拿起自己手里的小星星给自己最喜欢的美食投上宝贵的一票吧！”

最后，我们投票出来最受欢迎的美食：第一名是萱萱准备的清炒西葫芦、青椒塞肉、红烧鸡柳、水果拼盘；第二名是宸宸的美味寿司；第三名是腾腾的西式面条，奥尔良烤翅。最后的投票结果孩子喜欢的美食种类多样，但都色香味俱全呢！

那我们为什么会喜欢这道美食呢？我们进行了大讨论，原来我们不光看食材种类，还看食材颜色搭配。要色香味俱全呢！还要营养均衡，那什么是营养均衡？我们一起查阅了相关资料，知道了美食搭配还要根据饮食金字塔设计，这样更加的科学合理，营养均衡。了解到了饮食金字塔，孩子们还和爸爸妈妈一起设计了家庭特色菜谱！

写在最后

为期一周的“舌尖上的美食”微课程活动已悄悄结束。在活动中我们通过绘本《这就是中国味道》，了解了中国的美食有哪些菜系；苏州的著名美食有哪些；我们要根据饮食金字塔设计及菜谱等一系列符合大班幼儿年龄特点的认知活动。我们还开展了美食微体验活动，孩子们从逛菜场，精心挑选菜菜，再到烹饪前的准备工作：择菜、洗菜、切菜，自己动手炒一炒制作美食，这个过程既充满了乐趣又满足了他们的好奇心。活动过程中一边发现孩子们的动手能力，不仅培养了探究精神，也感受到了浓浓的饮食文化。

学会烹饪制作，就是学会生活技能，其实也是体验生活热爱生活的一种最基本的体现。幼儿在参与制作的过程中不仅学到了许多营养方面的知识，更重要的是对食物建立了一种亲切感，当孩子面对自己亲手制作的食品时对自己辛勤劳作后得到的美食他们再也不会因为不吃这、不吃那而拒绝，取而代之的是很愉快地吃完自己的一份美食，从而爱上它们养成终身饮食的习惯。，

虽然活动已经结束，但正如“一日生活皆学问”，家长们可以带着孩子多参与日常生活的环节，让孩子们累积生活经验的同时，提高孩子们的动手能力和审美能力！